葡萄裂开主要是果皮太薄撑不住里面的水分造成的。浇水太多或者土壤太湿的时候，葡萄皮会变得薄薄的。等到葡萄长到快熟的时候，里面水分突然涨起来，外皮就撑不住了，噗嗤一声裂开。像去年我家葡萄园就因为梅雨季节没及时排水，裂果率到了三成。

这个答案对因为葡萄成熟期对水分变化特别敏感。中国农科院大前年研究显示，葡萄在转色期每增加10毫米降雨量，裂果风险上升23%。比如河北沙河地区，他们用滴灌控制浇水，裂果率从15%降到5%。而雨水多的浙江丽水，去年葡萄裂果率高达38%。这是因为果皮在成熟前20天最薄，这时候土壤含水量超过25%就会出问题。像山东寿光这种大棚种植的，通过覆膜保墒，裂果率能控制在8%以下。所以关键是要看准葡萄成熟前15天，土壤别太干也别太湿，保持18%-22%的含水量最保险。