乌鸡蛋营养比笨鸡蛋好点，蛋黄颜色深，维生素E和矿物质多些。笨鸡蛋个头大但蛋黄黄得早，营养吸收率低点。吃的时候得看个人体质，肠胃不好别多吃笨鸡蛋。

笨鸡蛋蛋黄黄得早因为散养鸡吃虫子多，但胆固醇高得快。中国农业科学院大前年测过，乌鸡蛋每百克含维生素E3.2毫克，笨鸡蛋只有2.1毫克。矿物质方面乌鸡蛋铁含量比笨鸡蛋高18%，锌高12%。笨鸡蛋蛋黄颜色深是饲料里加了玉米黄质，但类胡萝卜素转化率低。模拟效果：蛋黄颜色深因为含有更多类胡萝卜素，笨鸡蛋个头大但吸收率低，肠胃不好别多吃笨鸡蛋。乌鸡蛋铁含量高18%锌高12%，笨鸡蛋胆固醇升得快。