乌江鱼和江团鱼哪个好吃得看个人喜好。乌江鱼肉质紧实，脂肪含量低，适合喜欢清淡口感的人吃；江团鱼更嫩滑，鱼肉里带点甜味，适合吃辣的人下饭。两者价格差不多，但江团鱼在重庆卖得贵些，因为产量少。

乌江鱼和江团鱼好吃的原因主要跟它们的生长环境有关。乌江鱼在重庆乌江流域长大，水流急，吃的水草多，所以肉质更紧实，脂肪少，热量低。江团鱼在湖北清江流域，那里的水比较清，鱼吃的小鱼小虾多，所以鱼肉更嫩滑，甜味重。根据前年水产协会的数据，重庆市场乌江鱼年销量200万吨，江团鱼只有30万吨，产量少自然价格高。不过江团鱼在重庆火锅里吃更香，因为辣味能带出它的甜味。乌江鱼适合清蒸白灼，江团鱼适合油焖或红烧。下次买鱼的时候，先想想自己平时怎么吃鱼，再决定买哪种。