贵腐和冰酒都好喝，但风格不同。贵腐甜中带酸，像蜂蜜蛋糕配果酱；冰酒更甜更粘稠，像蜂蜜水加葡萄冻。喝贵腐像在吃水果软糖，舌尖先甜后酸；冰酒像含着糖霜，越喝越黏嗓子。夏天喝贵腐解腻，冬天喝冰酒暖胃。

贵腐的酸度像柠檬片，能解腻，冰酒的甜像糖霜，越喝越黏嗓子。贵腐在温暖年份更甜，比如2015年德国 Mosel 的贵腐酒酸度4.5g/L，糖分30g/L以上，适合配奶酪和肉质食物。冰酒在寒冷年份更稳定，比如2012年加拿大冰酒糖分35g/L，酸度1.2g/L，像蜂蜜水加葡萄冻，适合配甜点。数据表明贵腐酒庄平均售价800元/瓶，冰酒酒庄平均售价1200元/瓶，但贵腐更考验风土，冰酒更依赖人工冰冻。喝贵腐要配咸味食物，比如火腿奶酪拼盘；喝冰酒要配甜点，比如提拉米苏。夏天喝贵腐像吃水果软糖，冬天喝冰酒像含糖霜，这就是区别啊。