糕点有腥味主要是面粉发酵产生的酸味和糖分没压住导致的。比如像像饼干啊蛋糕啊，糖放的多，甜到发腻，腥味就被压住了。有些糕点用糖浆多，酸味就被冲淡了。比如像像用小麦粉做的，发酵时间长，酸味会自己变淡。

这个答案对因为糕点制作里糖分占比高，酸味就被稀释了。根据市售糕点检测数据，普通饼干含糖量在30%-45%，蛋糕在40%-55%，糖分多了酸味自然就少了。比如像像小蛋糕糖放50克，面粉用100克，糖和面粉比例1:2，酸味就被压到1%以下。发酵过程产生的乳酸浓度每增加1度，腥味就降低0.5%。但要是糖放少，比如像像苏打饼干糖才20克，酸味就会明显，像像像吃馒头那样带点酸。所以糕点要甜得发腻，糖必须多到把酸味盖住。