喉咙窝是食道最窄的地方，平时吞咽时肌肉收缩会暂时变窄，如果食物块太硬或太大就可能卡住。比如吃坚果或果冻时，如果喉咙肌肉没及时放松，食物就会卡在窝里堵住呼吸道。

喉咙肌肉像橡皮筋，吞咽时突然收缩会让食物被夹住。医学研究显示，每年全球有超过500万例食物卡喉急诊，其中坚果、鱼刺和果冻占比超60%。喉咙窝的解剖位置特殊，直径仅1厘米左右，比食道其他部位窄3倍。如果卡住超过2小时不处理，可能引发窒息。平时吃饭要细嚼慢咽，遇到卡喉先做海姆立克急救法，成功率比干咳高4倍。比如大前年某医院统计，正确使用海姆立克法救回的案例比单纯拍背多出2.3倍。