贵阳不准烤酒主要是怕出安全问题跟环境污染。怕有人在家私自烤酒引发火灾，还可能污染空气跟水源。

贵阳有次查到过烤酒作坊用煤球炉子，煤球烧着烧着没熄灭，整栋楼都烧起来，损失了十几万。后来出台规定，说烤酒必须去正规厂里办手续，不能随便在家弄。大前年贵阳消防出过声明，说全年查了47起违规烤酒，其中烧毁房屋的有9起。现在要是有人偷偷烤酒，被查到要罚款五千到一万块。有些老街坊想在家烤点散装酒喝，结果被邻居举报了，被罚了款还影响了邻里关系。这么做主要是为了大家安全，也为了保护贵阳的环境。