鲫鱼汤里脑黄金多，而且蛋白质高，DHA和卵磷脂也丰富。钙磷铁这些矿物质含量比鲤鱼高，对大脑和身体都好。煮汤吃肉都行，尤其冬天喝汤暖和还能补脑。

因为鲫鱼脑黄金含量是每100克1.2克，比鲤鱼高30%，所以补脑效果强。它的蛋白质含量比鲤鱼高15%，每百克有18克，而且DHA和卵磷脂含量分别是0.8毫克和1.2毫克，对神经发育有帮助。矿物质方面，钙含量是79毫克，磷是151毫克，铁是0.9毫克，比鲤鱼高20%-50%。煮汤时加姜葱去腥，炖煮20分钟营养不流失。冬天喝汤既能御寒，又能补充大脑所需营养，比如孩子常喝能提高记忆力，中老年人吃能缓解头晕。不过要注意鲫鱼内脏有毒，得处理干净再煮。