现在市场上冬枣主要有鲁北的鲁枣、沾化的沾红、新疆的若羌灰枣和山西的临猗金丝枣这几个品种。要说哪个好吃得冒泡，个人觉得沾红和临猗金丝枣最对味儿。沾红个头大得像小苹果，咬一口脆生生甜得冒泡，糖分能达到28%以上。临猗金丝枣皮薄肉厚，枣肉厚得能拉丝，甜度也保持在25%左右。不过要论产量和价格，鲁枣和若羌灰枣更实惠，一亩地能产2000斤以上，价格比前两个便宜两块钱一斤。

为啥选这两个品种呢？首先看数据，沾红在前年山东省农科院的甜度测试里排第一，糖分28.5%比鲁枣高2个百分点。临猗金丝枣在山西农业大学的口感调查中得分最高，消费者满意度达92%。虽然鲁枣产量高，但糖分只有24%，吃多了容易齁嗓子。若羌灰枣虽然甜度27%，但枣皮偏硬像砂纸，北方人不太习惯。价格方面，沾红每斤8块5，临猗金丝枣7块8，比鲁枣和灰枣贵一块多。现在市场上这两种枣卖得最火，超市货架上堆得像小山包，买的人多说明大家认可度高。不过要注意，沾红要挑带红晕的，临猗金丝枣得选皮薄肉厚的，这样甜味才能发挥到顶点。