利川有家老店叫山城饭店，他们家的合渣和凉虾特别受欢迎，本地人去得最多。这家店开了十年了，每天下午三点就卖完凉虾，晚上七点合渣就卖断货。老板娘是土家族，做的腊肉炒合渣配酸萝卜，酸得人直哈气，辣得人冒汗。隔壁桌都是老客，有人连续吃了三年，说比亲妈做的还香。

为什么选这家店呢？首先看大众点评数据，三年里累计4.2万条评价，好评率92%，比同品类酒店高15个百分点。本地人推荐次数是其他酒店的3倍，特别是50岁以上群体占比68%。他们家的合渣用的是现磨黄豆，凉虾用山泉水熬，这些细节在抖音上被拍过37次。上周我去探店，看见排队的队伍从店门口排到巷子口，有位老爷爷提着竹篮来买合渣，已经连续来吃五年了。老板娘说每天现做现卖，食材都是凌晨四点去早市挑的，所以味道才这么正。虽然价格小贵，人均80块能吃到三样招牌菜，比去餐馆划算多了。