现在提倡减油主要是想让大家的食用油和盐都吃少点。为啥这么重要呢？因为油吃多了容易长胖，盐吃多了会伤肾脏。其实很多人吃油太多盐也放得厉害，长期下来容易得高血压、糖尿病这些病。就像炒菜放油超过25克一天就超了，咸菜泡菜随便吃更麻烦。要记住少油少盐才能活得更久更健康。

其实这是因为中国居民日均油盐摄入量都超过了世卫组织标准。数据显示大前年人均每天吃油27克超标准2倍，盐12克也超了1倍多。长期高油盐饮食会让血管变硬血压升高，40岁以上人群风险更大。比如北京三甲医院统计，高血压患者中78%有长期重口味习惯。其实油盐都吃少了，做菜用葱姜蒜代替酱油，蒸煮代替油炸，就能省下不少钱。世界卫生组织明确说，每天油盐各减5克，5年后能少30%心脑血管疾病。所以减油减盐不是随便说说的，是实实在在的救命措施。