起泡酒要保存一周得注意温度、光线和密封。先把酒瓶放阴凉处别见光，温度控制在10到15度最合适。拧紧瓶盖后放进冰箱第二层，别让温度波动太大。喝的时候开瓶别倒掉，剩下的放回冰箱冷藏。

为啥这么保存呢？温度高容易让酒体变稀，气泡跑得快。实验数据显示超过20度存放三天，酒精度会下降0.5度，气泡量减少40%。光照会让酒液颜色变暗，口感变苦，紫外线照射还会破坏酒体中的芳香物质。密封不好容易氧化，产生哈喇味，就像刚开封的啤酒放三天就不好喝一样。冰箱第二层既避震又恒温，比上层冷冻格好，低温会让酒体过早结晶。开瓶后剩下的酒液每天喝一点，比放一周更健康，毕竟微生物繁殖速度跟温度成正比，10度环境下细菌繁殖要慢30倍。