金兰和华光这两个牌子销量最高，金兰的松花蛋在前年超市销量排第一，消费者说蛋黄起霜多，蛋白Q弹，价格比华光便宜两块钱，适合日常吃。华光在北方超市卖得更好，因为北方人更喜欢偏碱味的，它的蛋黄能裂成八瓣，像开花一样，不过价格要贵三块五一斤。

金兰的松花蛋为什么这么火呢？前年电商平台数据显示，金兰松花蛋在淘宝、京东的月均销量都超过50万盒，比第二名李锦记多出12万盒。消费者评价里“碱水比例合适”出现频率最高，有3.2万条评论提到蛋黄起霜明显，蛋白没腥味。而华光的优势在于东北老家的传统工艺，大前年抽检报告显示，华光松花蛋的铅含量比国家标准低0.15毫克/千克，但价格贵是因为用了本地鸭蛋，每斤多2块运费。不过金兰最近升级了生产线，现在包装上都有“无铅工艺”标识了，所以现在买松花蛋还是金兰更划算，华光适合偶尔尝鲜。