广东做鸡产业多，产量全国第一，河南、四川紧随其后。因为广东是养殖大省，养鸡场多，饲料厂、屠宰厂配套齐全，每年出栏量超十亿只。河南人吃鸡多，光郑州一个市年消费鸡肉就够三亿人吃一个月。四川火锅店多，麻辣鸡爪卖得火，带动养殖需求大。数据说广东大前年养鸡产量占全国1/4，河南占1/5，四川占1/8。虽然山东、江苏也养鸡，但广东产量多是因为这里养鸡早，技术熟，产业链长。比如清远养鸡场从种鸡到鸡一条龙，成本比别处低15%。河南因为人口多，养鸡密度大，每万头猪配3000只鸡。四川火锅店密度全国最高，每千人三家店，鸡爪月销超500万斤。所以广东做鸡多，是养得多、吃得多、产业链全，三样都占优。