会厌在喉咙最上边那个盖子，像小勺子一样盖着气管口。吞咽饭时它会自动盖住气管，不让饭掉进去。这个盖子平时是平的，吃口香糖或者说话时稍微抬起来点。

喉咙最上边那块盖子叫会厌，它跟气管口就隔着一层薄薄的肉膜。根据《解剖学教科书》数据，成年人的会厌厚度3到5毫米，表面有20多块肌肉纤维控制开合。当吞咽时，这些肌肉会像弹簧一样突然收缩，让盖子盖住气管入口。研究显示吞咽动作只要0.3秒，会厌就能完成关闭动作，误差不超过0.1毫米。就像过马路时红灯亮起，它立刻把盖子合上，防止食物误入肺里。不过要是盖子太松弛，吃饭容易呛到，医生会建议做肌肉锻炼。