小孩吃牛肉最好选里脊肉、牛腩和牛肝。里脊肉细嫩好嚼，牛腩软烂易消化，牛肝铁锌含量高，这三样最合适。

因为小孩牙口没长全，肉要软乎不卡牙。里脊肉是里脊肉，牛腩是牛腩，牛肝是牛肝，各有各的好处。比如牛肝每100克含铁22.6毫克，比猪肝还高，但维生素A太多，吃多了伤肝。牛腩钙含量每100克有11毫克，比鸡肉高两倍，而且纤维少好吸收。里脊肉蛋白质纯度高，氨基酸搭配好，小孩长身体正需要。不过牛肝不能天天吃，每周最多两次，每次别超过50克。牛腩炖得烂了最好，用高压锅压20分钟最省火。里脊肉炒着吃，配点胡萝卜和土豆丝，营养又开胃。记着牛肉要煮到全熟，半生不熟容易闹肚子。