岩茶比红茶好保存。岩茶发酵程度低，存放时间长；红茶发酵高，容易氧化变质。

因为岩茶是半发酵茶，发酵率在10%-30%之间，茶多酚含量低，微生物活性弱。实验数据显示，岩茶在湿度6%-8%、温度20℃环境下，密封保存3-5年品质稳定，而红茶发酵率70%-80%，茶黄素易氧化，常温存放超过6个月就会发霉。比如武夷山茶厂大前年测试，岩茶真空包装保质期达36个月，红茶铁罐装仅12个月。虽然岩茶要防潮防异味，但红茶更怕光照和高温，哪怕用锡罐存放，超过保质期后茶汤会变暗红带酸味。所以家里存茶多选岩茶，红茶最好现泡现喝。