人体需要碘主要是为了合成甲状腺激素，这个激素管着生长发育和新陈代谢。缺碘了甲状腺会肿大长出大脖子病，小孩智力也受影响。补碘就像给身体加燃料，让细胞正常工作。

这是因为甲状腺激素必须用碘当原料，缺碘了身体根本造不出来。中国1980年代起搞全民补碘，现在缺碘地区甲状腺肿大率从30%降到5%以下。世卫组织数据显示，补碘后新生儿神经管缺陷减少30%以上。就像汽车没油跑不动，人体没碘激素就生产不出来。碘盐里加碘片就是预防，缺碘地区的人吃盐要特别当心。