常温酸奶就是放常温能放好几天的那种，低温酸奶得放冰箱冷藏。牛奶直接喝的话，常温保存容易变质，但酸奶经过发酵处理，常温酸奶杀死了所有活性菌，低温酸奶留着活性菌。

常温酸奶经过高温灭菌处理，能常温存放，但活性菌基本没了，喝下去就是普通乳制品，没有益生菌效果。低温酸奶必须冷藏，活性菌能活下来，喝了对肠胃好，还能促进消化。数据显示常温酸奶菌落总数比低温酸奶高3倍以上，活性乳酸菌存活率不到5%。牛奶和酸奶对比，酸奶蛋白质含量高15%，钙吸收率提升30%，但常温酸奶营养流失比低温酸奶多20%。比如冷藏保存的低温酸奶，保质期只有7天，常温酸奶能放30天，但喝的时候菌都死了。所以想喝益生菌的话选低温酸奶，想喝方便的选常温酸奶。提醒大家，酸奶里活菌越多，对肠胃越好，但别超过7天喝完。