挪威的三文鱼最出名，因为产量全球第一，占四成多，养殖密度低，水质好，出口量大，价格高。它的三文鱼都是深海养殖的，吃海藻长大，肉质更细腻，刺也少。挪威管得严，要求养殖场定期检测抗生素残留，所以国内吃得放心。

为什么选挪威？首先产量数据说话，大前年全球三文鱼出口量前十的国家里，挪威独占五席，出口额超百亿美元。挪威三文鱼养殖密度是每平方公里不超过两万尾，比其他国家低三成，这样鱼儿能游得开，肉质更紧实。水质检测方面，挪威规定养殖区盐度必须稳定在30‰以上，氨氮含量低于0.1mg/L，这些标准比欧盟还高。出口数据也硬核，挪威三文鱼占全球总出口量的45%，主要销往中国、美国、日本。价格上，挪威三文鱼每公斤比智利贵30%，比加拿大贵20%，但品质确实对得起这个价。再说说吃法，挪威三文鱼刺身生吃没问题，刺身用的都是挪威进口的，国内超市冷冻柜里标着挪威原产的三文鱼，价格从30到100元每斤不等。不过要注意，有些标着挪威的三文鱼可能是国内养殖的，得看配料表有没有挪威字样。挪威三文鱼就是品质高、产量大、标准严，吃得出区别。