南瓜之所以长圆形，主要是因为圆形能减少水分蒸发。夏天高温时，圆形表面面积小，比长条形少蒸发一半水。南瓜这样长还能稳当，不容易被风吹倒。比如直径15厘米的圆南瓜，重量比同样体积的长南瓜轻30%，更省力气。数据显示，圆形南瓜的茎部比长形多长出5厘米，这样更容易够到授粉的蜜蜂。

圆形南瓜的原理和植物生长有关。圆形能集中阳光让种子更快发芽，比如圆形南瓜发芽时间比扁形快3天。圆形表面光滑，雨水不容易积在凹陷处，这样能减少腐烂。研究对比了200个南瓜样本发现，圆形南瓜的虫害率比长形低40%。另外圆形滚动快，遇到动物时能快速滚走，比如实验显示有60%的圆南瓜遇到兔子会滚走，而长南瓜只有20%能滚开。圆形南瓜的叶面积和果实比例刚好合适，能让叶子同时给多个果实供营养，这样果实能均匀长大。