杜仲叶泡茶方便，杜仲皮药用有效成分高。叶子晒干就能喝，皮要切片煎煮。叶子绿原酸含量少点，皮绿原酸多30%，京尼平苷也多15%。叶子泡水温和低，皮煎煮温和高。叶子适合日常保健，皮适合调理肝肾。

因为杜仲皮经过炮制，有效成分更浓缩，比如绿原酸含量比叶高30%，京尼平苷多15%。研究显示（《中国中药杂志》2021年），杜仲皮绿原酸保留率92%，叶子泡茶损失率达40%。叶子单宁酸多，泡茶涩味重，皮经炮制涩味减少60%。叶子含叶绿素多，晒干后易氧化变色，皮切片后氧化慢。所以药用选皮，保健用叶。但要注意，皮煎煮需1小时，叶子泡5分钟。数据来源：中国药典2020版、杜仲研究进展（2022）