要说杨梅哪个品种好吃得劲那得数东魁杨梅、红宝石杨梅和水杨梅这三个头把交椅。东魁杨梅个头大得像小苹果那个样儿甜得能掐出水来，红宝石杨梅皮薄得透光还裹着层红玛瑙似的果粉，水杨梅个头小但酸酸甜甜特别开胃。这三样儿在市场上卖得最贵也抢手得很。

为啥说这三个品种最香那得看硬指标。东魁杨梅在浙江临海那带种得最多，前年测出来平均甜度18度，比普通杨梅高两度多。红宝石杨梅在福建霞浦产量最旺，去年收购价涨到25块一斤，比东魁还贵个五块。水杨梅在江苏高邮种得最密，去年卖场数据显示它的酸度能压住甜度不腻嘴，复购率比其他品种高30%。这三样儿各有各的绝活儿，东魁肉厚多汁，红宝石果粉厚实，水杨梅酸得透亮，就像火锅配毛肚、鸭血、黄喉各有各的妙处。要是论起产量来东魁最勤快一年能收三次，红宝石两季就够，水杨梅最懒散只收一季。这就像考试得高分要讲究策略，有人突击能考好，有人稳扎稳打更持久。