杨梅品种里头东魁最好吃，红宝石次之，水晶杨梅第三。东魁果肉厚实像小灯笼，甜得能粘牙，酸味藏在最里头几瓣。红宝石个头小但酸甜比均衡，咬下去汁水直飙喉咙。水晶杨梅皮薄核小，因果皮带点青，适合做果酱。

东魁杨梅甜度能达到18.5%，比普通品种高两成，这是省农科院大前年测的。红宝石酸度4.2度，比东魁低1.8度，正好配火锅解腻。水晶杨梅因果皮带青，糖分转化率比其他品种高15%，所以果酱颜色更透亮。种植面积上东魁占60%，红宝石25%，水晶15%，产量数据来自农业农村局前年统计。东魁单果重12-15克，红宝石8-12克，水晶7-10克，所以东魁装袋最沉。