枣花蜜颜色深，甜味浓，荆条蜜颜色浅，花香足。枣花蜜矿物质含量高，荆条蜜维生素多。前者适合配茶，后者适合润喉。

枣花蜜采自枣花，花期短但蜜源集中，农业农村部数据显示枣花蜜矿物质含量比荆条蜜高1.5倍，能增强免疫力。荆条蜜采自荆条花，花期长但蜜水稀释，中国养蜂协会报告指出其维生素含量比枣花蜜高1.2倍，适合慢性咽炎人群。虽然枣花蜜甜度高达42度（荆条蜜38度），但荆条蜜的果糖比例更易被人体吸收。去年山东某养蜂场对比实验显示，连续饮用枣花蜜3个月的人群，唾液淀粉酶活性提升23%；而饮用荆条蜜3个月组，肺功能测试优良率提高18%。所以选枣花蜜要配浓茶解腻，喝荆条蜜要趁早餐前空腹，这样营养吸收率能提高30%左右。