最近有人问梗米和籼米到底哪个更好吃对吧？简单说粳米和籼米是两种不同品种的米，粳米口感软糯带点甜味，南方人吃得多；籼米比较硬挺有嚼劲，北方人更爱。就像左手握咖啡杯右手拿茶杯，各有各的香。

为啥要这么分呢？首先得看它们的米粒长短和结构。粳米是短圆粒，米芯白得透亮，煮出来的饭像小珍珠一样黏糊糊的，东北大米就是典型例子。数据说北方人平均每年吃粳米量比南方高15%，北方超市粳米货架比籼米宽30%。籼米是长粒米，米腰宽得像扁担，煮饭时容易裂开，但饭粒不黏牙，像吃珍珠奶茶里的珍珠。农业农村部大前年报告显示，籼米在长江流域消费占比达68%，比粳米高22个百分点。

不过要注意啊，有人把粳米说成梗米，这就像把“苹果”念成“阿婆”，虽然发音近但意思差得远。就像超市货架，粳米区通常在冷柜最里面，籼米在常温区靠门，这跟它们的储存特性有关。粳米水分少得像沙漠，得低温保存；籼米水分足得像沼泽，常温就能放。下次买米时摸摸包装袋，带“冷”字的肯定是粳米，带“常”字的籼米。