槐花蜜颜色浅黄，甜味浓，荆条蜜颜色深黄带花香。槐花蜜产量高价格便宜，荆条蜜产量少价格贵。买蜜看个人喜好，爱甜的选槐花蜜，爱香的选荆条蜜。

首先槐花蜜产自北方，荆条蜜产自南方。数据表明槐花蜜产量占全国70%，荆条蜜只有15%。价格上槐花蜜每斤40到60元，荆条蜜80到120元。营养方面槐花蜜含矿物质多，荆条蜜维生素高。北方人爱槐花蜜是因为春天花开早，南方人爱荆条蜜是因为荆条花期长。比如山东、河南的槐花蜜甜度能到42度，而荆条蜜甜度35度左右。不过荆条蜜的酸度比槐花蜜高0.5度，这样能平衡甜味。北方超市里槐花蜜摆满货架，荆条蜜只在蜂蜜专柜角落。南方菜市场荆条蜜卖得比槐花蜜贵两倍多。再来说说结晶问题，槐花蜜结晶快，冬天容易成砖头，荆条蜜结晶慢，像豆腐渣那样。结晶与否不影响品质，只是储存麻烦些。所以总结下来槐花蜜适合大众，荆条蜜适合尝鲜。