子盖就是牛头前面那块皮子对吧？这地方长着牛角根儿也带着点肉垫儿，牛低头喝水或者顶人时候都靠这儿发力。很多养殖户都管这叫子盖，跟牛脑门儿连着那块儿。

牛角是从子盖那块儿长出来的对吧？有资料显示牛的前额皮肤厚度比后颈多15%左右，这样能更好地保护大脑。子盖底下还藏着牛的额窦，里面能存不少水，牛渴了低头喝水时能直接用这个当水囊。另外子盖周围的毛特别硬，传统上用来编牛毛辫子或者做鞭子梢儿。不过现在养牛场都少用这个了，主要还是当牛肉部位卖。以前老黄牛顶人都是用子盖这部分，现在改良过的牛子盖肉少骨多，价格也便宜些。