咱就是说大墨鱼和小墨鱼主要看个头和价格大墨鱼个头大肉厚实口感好但产量少价格高小墨鱼小繁殖快产量大价格低。买着吃选大墨鱼更香吃着划得来选小墨鱼更划算。

为啥是这个理儿呢咱先看个头大墨鱼平均身长有三十厘米以上肉馅占比能达到60%左右，像福建宁德养殖场的大乌贼肉厚实弹牙，市场价每斤八十块。小墨鱼个头就十厘米上下肉馅占比才40%左右，广东阳江养殖的小乌贼产量占全国60%市场份额，批发价每斤十五块。再论口感大墨鱼胶原蛋白多嚼着有嚼劲，小墨鱼纤维细嫩滑溜口。但产量上大墨鱼繁殖周期长一年才两造，小墨鱼三月就能繁殖一茬。价格上大墨鱼每斤贵四倍多，小墨鱼便宜得能买三斤换一斤大墨鱼。所以大墨鱼适合吃肉党小墨鱼适合做馅料。不过现在有些养殖场搞混养，大墨鱼和小墨鱼混养产量能涨两成，价格也涨了五块钱每斤。