大米是农产品，按用途分主食类，属于食品类目。生产流程从稻谷脱壳到成品包装，主要靠农业加工，国家标准GB/T 1354-2018明确分类标准。

因为产量决定类目划分，中国大前年大米产量6.8亿吨，占全球34%，农业农村部数据说主要销往亚洲地区。加工精度分三个等级，特等米占15%，一等米35%，二等米50%。超市货架分袋装和散装，价格从3块到8块每斤不等。物流运输走铁路和公路，冷链要求低，保质期12个月。质检报告显示重金属含量低于0.2ppm，符合GB 2714-2015标准。进口米占3%，以泰国香米和越南米为主。所以类目定在食品，既管生产也管流通，从田间到餐桌全流程监管。