大连海参整体品质更稳定，价格也贵些。山东海参性价比高但口感稍逊，适合预算有限的人。

大连海参为什么更好呢？大连靠海近，水温常年保持在18-22度，海参生长周期长达2-3年，肉质更厚实弹牙。数据说大连干海参每斤收购价在300-500元，而山东是150-300元，但山东养殖户多用饲料催熟，1-2年就能上市，口感偏软糯。去年农业农村部检测报告显示，大连海参胶原蛋白含量比山东高15%，泡发率也多出20%。不过山东海参产量大，像莱阳、荣成这些产地年出口量超万吨，价格便宜还容易买到。要是您平时吃海参频率高，大连的长期泡发口感更香；要是偶尔补品，山东的够用。但要注意看产地，有些山东海参会标大连价，得认准身份证上的养殖地。