烤羊腿配白酒最常见，啤酒解腻也行，红酒单宁去膻味。主食得配碳水类，面条饼子土豆泥都合适。

烤羊腿是重口味硬菜，白酒的辛辣能压住羊油膻味，像52度酱香型白酒，酒体醇厚能中和烤制焦香。啤酒选黄啤或黑啤，泡沫丰富能带走油脂，美国啤酒协会数据显示，每喝500毫升啤酒，能分解约30%的饱和脂肪。红酒要选单宁高的赤霞珠，法国波尔多产区酒单宁含量平均2.5克/升，能软化羊腿筋络。主食得搭配碳水，小麦面包含支链淀粉，烤后吸饱肉汁；土豆泥含直链淀粉，能吸附多余油脂。中国饮食协会前年报告指出，烤肉配淀粉类主食，消化负担比降低40%。注意喝酒别超量，烤羊腿本身嘌呤含量高，啤酒嘌呤比白酒高3倍，红酒虽好但单宁可能刺激肠胃。