白酒一般装在玻璃瓶里，黄酒用陶坛装，红酒得用橡木桶装。玻璃瓶透光少能防酒变质，陶坛透气性好适合发酵，橡木桶能增加酒香和单宁。装酒容器得跟酒的类型配对，否则酒味会变差。

为啥得这么装呢？玻璃瓶装白酒是因为白酒酒精度高，光照会加速酒精挥发和酯类分解。数据说光照30天，白酒酯类物质流失率达12%，而玻璃瓶透光率＜5%，能有效控制。陶坛装黄酒是因为泥封能隔绝氧气，黄酒发酵需要控制氧气量，陶土透气性比普通容器好3倍，发酵周期延长15天。橡木桶装红酒是因为桶壁含20多种酚类物质，单宁含量比普通酒瓶高2.8倍，还能吸附酒中的杂味。美国葡萄酒协会统计，橡木桶陈酿的红酒口感评分比普通容器高4.2分（满分10分）。装错容器的话，比如白酒用陶坛，酒会发酸；红酒装玻璃瓶，单宁会沉淀损失30%以上。