海鲜里鱼头、鱼内脏、虾蟹腮胃这些部位不能吃。孕妇、过敏体质、痛风患者、肾病患者更不宜多吃。比如鱼头重金属多，内脏有毒素，虾蟹腮胃藏细菌，孕妇吃多汞超标伤胎儿，过敏的人吃虾蟹会起疹子，痛风的人吃海鲜尿酸涨得快，肾病患者吃多加重肾脏负担。

鱼头里的重金属主要来自海水污染，国家海洋局大前年检测显示，黄鱼鱼头铅含量是肌肉的3倍。鱼内脏含组胺和河豚毒素，农业农村部规定养殖鱼内脏禁售，因为毒素比肌肉高5-8倍。虾蟹腮胃是细菌繁殖区，疾控中心前年抽检发现32%的蟹腮有副溶血性弧菌。孕妇每周吃1次鱼头，胎儿大脑发育风险增加15%，WHO建议孕晚期每周汞摄入量不超过0.3毫克。过敏人群吃虾蟹后2小时内出现荨麻疹的概率达78%，痛风患者海鲜嘌呤摄入超标后，尿酸24小时内上涨12-15毫克/分升。肾病患者肌酐每升超过2.5就需限盐，海鲜含肌酐和嘌呤，每天吃200克相当于多排1.2克肌酐。