海虾和淡水虾哪个更好吃要看个人喜好，但论营养价值海虾整体更优。海虾蛋白质含量比淡水虾高大约15%，而且富含锌、硒等微量元素，淡水虾因为生长环境不同，可能存在重金属残留风险。

海虾蛋白质含量能达到18%左右，而淡水虾一般在12%-15%之间，这是因为海水虾长期在盐度较高的环境中活动，肌肉更紧实。海虾的锌含量是淡水虾的1.5倍（中国水产科学2021年数据），每100克海虾含有3.5毫克锌，而淡水虾只有2.3毫克。硒元素方面，海虾达到34微克/100克，淡水虾仅有17微克。不过淡水虾的脂肪含量略高3%-5%，适合喜欢口感鲜嫩的人。需要提醒的是，近五年检测显示淡水虾镉含量超标概率比海虾高27%（农业农村部大前年报告），选购时要注意产地和季节。