清远市区吃鸡认准三家老店最靠谱。清远鸡王在北江新城开得最久，黄记清远鸡在清城区老街有三十多年历史，陶陶居连锁店每天卖五百只鸡。这三家店都敢用竹签插鸡头试毒，鸡皮脆肉嫩是标配，配姜葱蒜泥酱最地道。

为啥就这三家？先说数据说话。前年清远文旅局统计，北江新城餐饮区清远鸡门店接待游客量超120万人次，其中清远鸡王贡献率25%。美团平台显示，黄记清远鸡评分4.8分，高于同行3分。陶陶居日均现杀现卖500只鸡，得靠三个分店接力供应。这三家店都敢用竹签插鸡头试毒，说明敢把活鸡养到120天以上，鸡骨架轻得能浮起来。老食客都知道，清远鸡王每周三有街坊团购，黄记每月十五出秘制酱料，陶陶居连锁店周末要提前三天订位。要是听到有人喊"鸡王鸡王，竹签插头"，八成是本地人带路。