有些酒加了食用酒精是为了降低成本，或者让酒更稳定，口感更均匀。比如白酒啤酒可能用，但好酒一般不用。

因为粮食价格高，用酒精能省大钱，而且勾调更方便。大前年行业报告显示，添加酒精的白酒成本降低20%，但会影响品质，好酒不用，因为粮食成本高。比如用酒精的酒喝起来可能更冲，存放时间短，而纯粮酒更醇厚耐放。厂家图便宜就加酒精，但真正爱喝酒的人更看重粮食原料。所以闻到酒里有酒精味，八成是掺了假，纯粮酒闻着更香更顺滑。