狮子头是江苏菜，特别是南京和苏州那边的，老少都爱，肉馅大颗多汁，常配汤吃。江浙沪相邻，但狮子头名字里带“头”，和江浙菜里常见的“肉丸”不同，更偏向江苏。

因为狮子头的历史可以追溯到清朝，那时候南京的餐馆就经常做，而且很多老菜单里都有记载。像苏州的松鹤楼，他们菜单上就有狮子头这道菜，已经做了几十年了。2019年江苏省餐饮协会的调查显示，全省有87%的餐馆提供狮子头，比上海（63%）和浙江（71%）都高。虽然江浙沪口味相似，但狮子头在江苏更经典，连央视纪录片《舌尖上的中国》都专门拍过南京的狮子头做法。名字里带“头”的肉菜在江浙叫“肉丸”，比如宁波的鱼丸、杭州的虾饺，但狮子头是江苏独一份，肉馅比例是2:1，肥瘦均匀，和安徽的肉包、上海的蟹粉小笼完全不同。