猪排是猪身上长在肋骨两侧的肉块两边各一片中间夹着骨头这个部位肉多骨头少适合烤或煎口感紧实又带点脆。为啥说是肋骨部位呢？因为猪排的骨头和肉比例刚好两边各7-8根肋骨中间肉厚农业农村部大前年数据说国内80%的猪排都选这个部位肉量比里脊多30%骨头少一半价格也贵点。比如上海市场数据显示肋排每斤比里脊贵2块多肉纤维更粗更有嚼劲。还有个细节是猪排要带点肥肉才香这个肥肉层正好在肋骨边缘所以选材时得挑带白花的肋排才对

（模拟效果：句子合并、标点缺失、多字少字）比如"猪排是猪身上长在肋骨两侧的肉块两边各一片中间夹着骨头这个部位肉多骨头少适合烤或煎口感紧实又带点脆为啥说是肋骨部位呢因为猪排的骨头和肉比例刚好两边各7-8根肋骨中间肉厚农业农村部大前年数据说国内80%的猪排都选这个部位肉量比里脊多30%骨头少一半价格也贵点比如上海市场数据显示肋排每斤比里脊贵2块多肉纤维更粗更有嚼劲还有个细节是猪排要带点肥肉才香这个肥肉层正好在肋骨边缘所以选材时得挑带白花的肋排才对