母鸡生蛋主要跟周期性排卵和产卵有关。母鸡体内激素变化促使卵巢每月排一次卵，卵成熟后从泄殖腔产出。母鸡每天产一枚蛋，主要与光照时间和营养摄入有关。

母鸡生蛋跟光照时长和营养有关光照时间长母鸡体内激素变化促进排卵。母鸡每天需要14-16小时光照才能维持产蛋周期，这种光照刺激促使垂体分泌促卵泡激素。实验数据显示光照不足时母鸡产蛋率下降30%左右。母鸡产蛋高峰期在18-24月龄间，此时每天产蛋量可达1枚。不同品种差异明显，例如海兰褐鸡年产蛋量比普通土鸡多50枚。营养方面蛋白质摄入不足会导致蛋壳变薄，钙质缺乏会使产蛋停止。母鸡产蛋周期是28天左右，这个周期受光照和营养共同调控。当环境变化时母鸡会进入停产期，恢复稳定后重新开始产蛋。