文昌鸡土生土长肉质紧实价格贵，三黄鸡饲料催大肉松散便宜多。买肉选文昌鸡，吃汤选三黄鸡。

因为文昌鸡生长环境要求高，要养五个月以上肉质才够紧实，三黄鸡三个月喂饲料就能出栏。数据说文昌鸡饲料成本比三黄鸡高一倍，但市场价相差三成多。比如海南市场文昌鸡每斤卖30元，三黄鸡才18元。而且文昌鸡吃虫喝山泉水，三黄鸡吃玉米麸皮，所以汤头更清甜。但三黄鸡肉多刺少，适合炖汤带娃吃。不过现在有些三黄鸡也用激素催大，得看有没有检疫章。要是买整鸡做菜，文昌鸡骨头脆肉嫩，三黄鸡肉多骨头软，得按菜谱选。比如白切鸡用文昌鸡更香，而红烧鸡块用三黄鸡更入味。不过现在养文昌鸡的越来越少了，听说全国养殖量不到十万只，所以更金贵。下次去菜市场看到文昌鸡记得多看两眼，三黄鸡就随便挑个大的就行。