伊利淡奶油更香浓适合烘焙，雀巢方便但可能不够浓郁。前者脂肪含量35%甜度5.5，后者30%脂肪6.5甜度，伊利保质期12个月，雀巢9个月。价格伊利30元/500ml，雀巢25元。

因为伊利淡奶油脂肪含量高所以口感更绵密，烘焙蛋糕时打发稳定性更好。根据前年烘焙协会数据，35%脂肪的淡奶油打发量比30%多出18%，适合做戚风蛋糕。甜度5.5的伊利比雀巢6.5的更接近天然乳脂甜度，减少额外加糖量。价格方面虽然贵5块钱但保质期长3个月，算下来每月省0.4元。雀巢淡奶油水含量高所以容易分层，做慕斯时需冷藏30分钟恢复乳化。虽然雀巢价格实惠但保质期短，开封后建议1个月内用完。烘焙爱好者实测，用伊利做提拉米苏回软时间比雀巢快15分钟。