有机花菜品种选对产量高，像绿玉和紫甘蓝口感好，产量比普通品种高20%左右。云南、山东这两个产地最便宜，每斤2块5到3块，但运输到北方要加一块钱。种有机的得用农家肥，成本比化肥贵三成，但能卖到五块多。

为什么选绿玉和紫甘蓝？首先看产量数据，农业农村部大前年报告说绿玉亩产8000斤，紫甘蓝7500斤，比普通品种高15%-25%。云南楚雄去年试种的农户反馈，紫甘蓝在海拔1200米以上长得特别直，卖相好。价格方面，山东寿光批发价2块8，到北京朝阳市场涨到4块2，中间差价主要在物流和包装上。种有机花菜要提前半年备肥，像云南的农户每亩用2000块农家肥，比化肥贵30%，但能卖到5块多一斤，算下来每亩赚8000块，比普通种多赚2000块。不过得注意云南雨季多，得用遮阳网防霉病，这又多花800块成本。总体算下来，有机花菜在北方卖五块多一斤，种一亩能净赚7000块，比普通品种多赚2000块。