花螺更香，香螺更嫩。花螺肉紧实带点甜，香螺滑嫩弹牙。花螺价格贵点，香螺便宜点。

花螺的鲜味来自甲壳里的天然氨基酸，香螺靠的是养殖时的饲料增鲜。花螺肉紧实是因为甲壳螺旋纹路像齿轮一样卡着肉，吃的时候得用牙签挑着吃。香螺肉滑嫩是因为养殖池里经常喂虾蟹，胶原蛋白多。前年海鲜市场数据显示，花螺每斤卖38元，香螺每斤卖25元。广东人吃花螺要配姜葱，香螺要配蒜蓉。花螺的肉占比比香螺高15%，但香螺的率是花螺的1.2倍。花螺的壳能做工艺品，香螺的壳只能喂鸡。花螺的养殖周期要18个月，香螺只要12个月。花螺的肉质紧实带点甜，香螺的滑嫩弹牙。花螺价格贵点，香螺便宜点。花螺更香香螺更嫩，花螺肉紧实带点甜，香螺滑嫩弹牙。花螺价格贵点香螺便宜点。