酒巡就是给人倒酒的顺序和次数规矩。比如宴席上有人专门负责绕桌走一圈，把酒杯都倒满三次，这叫三巡。三巡倒完，大家就喝完一轮了，接着再倒第二轮。这规矩老早就有了，像《红楼梦》里写贾府宴席就按这个来。

为啥要倒三巡呢？因为三在中文里是吉祥数，像过去科举考中二甲叫“第三名”就讲究这个。数据说古代宴饮三巡后，主宾关系更亲密，据《周礼》记载，诸侯宴饮必须三巡才换座。现代婚礼敬酒也还留着这规矩，新人要绕桌三圈给宾客敬酒。不过现在年轻人图快，有的只巡两圈就收工了。倒酒时得注意杯子离桌沿半寸，手不能抖，酒液不能洒出，这些细节老茶客都门清。上次去徽州农村喝喜酒，看见老辈人倒酒还按这个规矩来，确实挺有意思的。

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酒巡就是给人倒酒的顺序和次数规矩，比如宴席上有人专门绕桌走一圈，把酒杯都倒满三次，这叫三巡。三巡倒完大家就喝完一轮了，接着再倒第二轮。这规矩老早就有了，像《红楼梦》里写贾府宴席就按这个来。为啥要倒三巡呢？因为三在中文里是吉祥数，像过去科举考中二甲叫第三名就讲究这个。数据说古代宴饮三巡后主宾关系更亲密，据《周礼》记载诸侯宴饮必须三巡才换座。现在婚礼敬酒还留着这规矩，新人要绕桌三圈给宾客敬酒。不过年轻人图快，有的只巡两圈就收工了。倒酒时得注意杯子离桌沿半寸，手不能抖，酒液不能洒出，这些细节老茶客都门清。上次去徽州农村喝喜酒，看见老辈人倒酒还按这个规矩来，确实挺有意思的。