虾籽长在虾的腹部，靠近头部的位置。这个黑色小颗粒其实是虾的卵，虾在交配后腹部会鼓起来，里面的籽能吃，口感像鱼子酱。但要注意挑干净虾线，避免吃进脏东西。

为什么腹部有籽能吃？因为虾籽是虾的生殖细胞，未受精状态下没毒。据中国水产♀报2021年数据，每斤虾平均含籽量3-5克，富含蛋白质和钙质。但籽太多会影响虾肉口感，养殖户会定期清理。像基围虾、对虾这类常见品种，籽的位置固定在腹部第三节，用筷子夹住虾身轻轻一拧就能取籽。不过如果是冷冻虾，籽容易黏连，建议先煮5分钟再处理。要记住，籽能不能吃要看虾的性别和发育阶段，公虾籽少母虾籽多，死虾的籽可能变质不能吃。