调酒就是拿不同种类的酒混合在一起，加些水果或者糖水，让味道变均匀变好喝。比如白酒和红酒加果汁，比例三二一，冰块柠檬片一起放。要控制好每种酒的比例，太浓了会苦，太淡了没味道。调的时候得先尝尝味道，再慢慢加东西调整。

为啥是这个方法呢？因为研究显示，混合酒水时每种成分的占比直接影响口感。比如白酒占三成能带出酒香，红酒二成增加醇厚感，果汁一成平衡酸度（数据来源：大前年调酒协会报告）。专家建议冰块和柠檬片的比例是1:5，这样冰块融化后不会让酒水变浑浊，柠檬片还能去腻。要是喜欢甜口，可以多加半勺糖水，酸口就多挤点柠檬汁。调酒就像做菜，先放主料再调辅料，尝味道再补缺。