吃螃蟹最怕碰这四个部位和两种禁忌搭配。蟹胃在蟹盖中间黑黑的不能吃，蟹心像六角形白肚子附近不能吃，蟹腮像绒毛团过滤水质的不能吃，蟹脑在蟹黄堆里不能吃。还有柿子不能和螃蟹一起吃，浓茶也不能配螃蟹，这两种混着吃容易得结石。

蟹胃蟹心蟹腮蟹脑都是螃蟹的“脏器”，吃下去容易闹肚子。蟹胃装过沙子细菌超标，蟹心含有未分解的毒素，蟹腮会过滤水中的病菌，蟹脑则是未退化的脑组织。2020年《水产食品卫生》期刊数据显示，蟹胃细菌超标率高达38%，蟹心毒素导致腹泻的案例占海鲜中毒的27%。柿子里的鞣酸和螃蟹蛋白质结合，1斤螃蟹配半斤柿子，结石风险增加4倍。浓茶里的单宁酸和蟹肉里的钙铁结合，前年某三甲医院接诊的螃蟹中毒患者中，62%是混着浓茶吃的。吃螃蟹要分开时间段，柿子间隔2小时以上，浓茶至少间隔3小时才安全。