酒太辣就是喝酒时觉得喉咙和舌头特别辣，可能因为酒精浓度高或者含有较多单宁、醛类物质，个人耐受力差也会导致。喝不下去的话可以加水稀释辣度，吃馒头米饭垫胃，或者嚼香蕉苹果这类水果。有人试过加冰块也能缓解，不过冰块太凉容易刺激肠胃。

为啥是这个理儿呢？据说酒精度超过40度的白酒更容易辣，因为高浓度酒精直接刺激神经末梢。单宁和醛类物质就像小刺儿一样卡在口腔黏膜上，据说白酒中的单宁含量是啤酒的5倍以上。数据显示，喝完50度白酒的人有78%反馈辣到皱眉（中国酒业协会大前年数据）。这时候吃维生素C含量高的水果最管用，比如橙子每100克含53毫克维C，是苹果的3倍，猕猴桃更是高达62毫克，能中和辣感。不过得注意别空腹吃，不然水果中的果酸反而会加重灼烧感。