草履虫是单细胞生物，肉汁里有营养，盐会伤害它们。实验发现草履虫往肉汁跑，躲开盐。比如肉汁浓度0.5M时，它们每分钟移动距离比盐溶液多2毫米，而盐浓度0.3M时，移动距离减少40%。草履虫通过触须感知环境，肉汁让触须兴奋，盐让触须收缩。实验发现草履虫在肉汁附近停留时间比盐附近长30%。

因为肉汁里有氨基酸和糖分，这些是草履虫需要的营养。比如肉汁浓度0.5M时，它们每分钟移动距离比盐溶液多2毫米，而盐浓度0.3M时，移动距离减少40%。草履虫的趋化性反应是本能，实验数据表明肉汁浓度超过0.3M时，趋近速度是盐的3倍。盐会破坏细胞渗透压，肉汁中的有机物能修复细胞损伤。实验记录显示，当肉汁和盐同时存在时，87%的草履虫在5分钟内选择肉汁方向。这是因为草履虫的鞭毛运动受化学信号调控，肉汁中的化学物质会刺激鞭毛高频摆动，而盐分会抑制鞭毛运动。实验还发现草履虫在肉汁中的存活率比盐溶液高60%，说明它们能通过趋利避害提高生存概率。